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Costi in aumento ma prezzi...

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Costi in aumento ma prezzi fermi: imprese ristorazione rischiano collasso

Indagine Oricon (Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione) Lo stato attuale del settore della ristorazione collettiva è molto precario, con un alto rischio di collasso. Ciò è dovuto alla difficoltà del settore di trovare un equilibrio tra le crescenti spese in energia e materie prime e l'incapacità di adeguare i prezzi e gestire complesse procedure di approvvigionamento. La ricerca aziendale annuale condotta da Oricon (Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione) indica chiaramente questa tendenza. L'esplosione dei costi, innescata dall'impennata dei prezzi dell'elettricità e del gas naturale iniziata con la ripresa economica successiva...
Redazione Economia -
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"Un effetto valanga sui costi delle imprese e sulla spesa dei consumatori" In Italia l'88% della merce presente sugli scaffali dei supermercati viene trasportata via terra. Questo...
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