(Adnkronos) – È diventata virale su TikTok la ricetta delle ‘Ova alla Jova’. Tutto è nato da un video pubblicato dal cantante Jovanotti in cui mostrava ai follower la sua sana alimentazione che parte ogni giorno con una colazione proteica a base di uova che sembrano, letteralmente, delle nuvole dorate.
“Sembra un marshmallow al sapore di paradiso”, così Jovanotti descrive il suo piatto a base di uova, spezie a piacere e nient’altro. Il segreto sta nel saperle cucinare. Per questo motivo, il cantante in un altro video ha dato spazio alla sua chef personale, Maria Vittoria Griffoni, meglio conosciuta come la “cheffa” che cura dal 2015 ogni giorno la sua alimentazione in tour.
La ricetta è semplice: basterà separare i tuorli dagli albumi. I primi vanno mantenuti intatti, mentre gli albumi devono essere montati a neve. Sulla carta da forno bisognerà stendere un po’ di tuorlo sbattuto e poi si posizionano le nuvolette di albume sopra.
Maria Vittoria ha svelato il segreto per non far sgonfiare le uova dopo averle sfornate: “Se si sgonfiano è perché non sono montate abbastanza, io lo faccio a mano con la frusta, ad esempio”. Per essere sicuri di averli montati bene, basta rovesciare la ciotola ed essere certi che il composto resti ben attaccato alle pareti.
Poi, la “cheffa” aggiunge: “Anche il tempo è fondamentale. Tenete il forno ventilato a circa 175 gradi. Devono essere ben colorate e dorate, e sono pronte solo quando si staccano bene dalla carta forno”, ha detto, sottolineando che nel momento in cui vengono cucinate devono essere subito mangiate.
La ricetta delle ‘Ova alla Jova’ è diventata così virale che anche Antonella Clerici l’ha proposta nel suo programma culinario ‘È sempre mezzogiorno’.